雜誌訂閱小須知

刊物名稱：《數位時代》1年12期
刊別：月刊
月刊：每月1日出刊，採「平信」寄發。
寄送說明：若於25日後訂購即從次月雜誌開始寄送！

《數位時代》1年12期

《數位時代》台灣第一本科技財經雜誌，紙本雜誌全新改版，在新舊典範快速交替的關鍵時刻，《數位時代》做為一個知識平台，即時追蹤創新動能、捕捉創意價值、尋訪創業英雄、追問成功品牌know-how。

以不變的堅持與熱情，每月持續提供您最重要的趨勢追蹤與報導：

●大主題：30頁以上的深度專題報導
●大採訪：越洋專題採訪以及online串聯讀者的重量級採訪
●大趨勢：鎖定關鍵性趨勢的解讀與追蹤
●大行動：聚焦全球指標級企業與人物的創新行動

《數位時代》讓您在激烈的新經濟競爭中，更能發現典範、掌握趨勢、創造商機！

莊國顯X鱻采頂級烏魚子一口吃（10片裝／2盒組）

（每盒產品淨重約50公克）

在雲林縣口湖鄉台子村內，有著一間四度入選「臺灣十大優質烏魚子」全國競賽的商家──育豐水產行，從小家中都以務農為生，直到民國72年才將農田全面轉型養殖漁業，飼養的種類包括：鰻魚、文蛤、烏魚以及龍膽石斑，其中又以烏魚為主打產品。早期烏魚子的加工並無自有品牌，養殖業者只能將烏魚子原料批發給大盤商，這樣不僅利潤少，品質更是良莠不齊。本行有鑑於此，於是參與產銷履歷制度，並增進養殖技術，引用海水的自然生態養殖法，同時自創品牌自產自銷。

正當一切看似一帆風順時，民國93年敏督利颱風來襲，老天卻開了一個大玩笑，一夜之間沖走了主要產業──鰻魚，但是也造就了育豐水產行一大轉變，於是決定要靠著剩下的烏魚，讓自己重新站起來，開始嘗試研發新的加工方法，想出了「冷風低溫乾燥」以及「生魚片加工法──活魚放血」等獨門祕技；一般使用日曬的烏魚子需要添加大量的鹽,另外品質還會受天氣影響而良莠不齊。而所謂「冷風低溫乾燥」就是研究出最適合烏魚子熟成的濕、溫度環境,在室內約以10度的低溫將其慢慢風乾，雖然過程比傳統日曬費時費力，但是產出的烏魚子成品無論是新鮮度、鹽用量以及生菌數都比傳統日曬的品質有著大大的提升，讓消費者不但吃的美味，更吃得安心、健康。

而「生魚片工法──活魚放血」顧名思義就是在採收烏魚時，將魚鰓剪斷，放完血的烏魚子重量雖然會減少，不過如此可以大幅減少魚腥味與生菌數，更重要的是，烏魚子的顏色竟然從以往的暗紅色轉為美麗的金黃色澤。因為這些創新技術，民國99年，本行創立了另外一個頂級品牌「鱻采」，強調高鮮度、低鹽、低生菌、沒有人工色素，沒有防腐劑，沒有藥物殘留，這一高二低三沒有，也就是我們的堅持。

鱻采烏魚子一口吃，是用嚴選的「鱻采」頂級烏魚子來做原料，迎合現代人的生活習慣，同時解決了許多人不知如何料理烏魚子的困擾，隨時隨地可以和好朋友分享，亦是送禮的好伴手。

得獎記錄

★2009年全國十大優質烏魚子‧特等獎
★2010年全國十大優質烏魚子‧頭等獎
★2011年全國十大優質烏魚子‧特等獎
★2012年全國十大優質烏魚子‧頭等獎
★2013年全國模範漁民紀念‧漁民楷模
★2014年雲林十大伴手禮品
★2015年雲林十大伴手禮品

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檢驗證明／產銷履歷證明

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