◆『南部鐵器』之介紹 ◆
「南部鐵器」是泛指日本岩手縣的著名特產，用傳統鑄造法，以及使用手工打造的生鐵製品。它是一種具有古老傳統與技術的鐵器，『南部鐵器』早已被當成傳統的工藝品發展至今；此種作品具有優良的鑄鐵及傳統的技術，其古典的鐵肌及樸素的型態被當成是一種純日式的創作，在日本相當受到重視。為了符合時代的變遷，仍以傳統的技法為基礎，鑄出與現代生活相襯的作品，不僅是實用的水壼，更是兼具裝飾功能的美術工藝品；如此優良的工藝製品可以讓您長久保存與使用。

◆用鐵壺煮出含鐵的軟水－泡茶的頂級首選 ◆
一般人有泡茶的人都知道山泉水或井水比較甜，所以比較講究的人都會想設法弄這種水回來泡茶。 
曾經有人分析過水質發現這兩類水中鐵的含量較高，其不接觸空氣而以二價鐵離子形式存在。
使用鐵壺煮過的水因為含有二價鐵離子，所以會出現山泉水效應，可有效提升口感，非常適合沖煮各式茶飲。

◆ 注意事項 ◆
◆可煮水的便利的鐵壺。
◆內部沒有進行琺瑯加工。由於進行特殊燒制加工，使用時可溶解出鐵分。
◆壺底部沾有水分的情況下，放到桌上，會形成黑色暈圈。因此請一定要使用壺托，或者使用可當做壺墊的物品，比如幹燥的布巾等。

 ◆ 南部鐵器使用說明 ◆
1.建議使用炭火，電熱爐 ，瓦斯爐加熱，電磁爐可以使用但是建議使用 50 % 左右的火力加熱，因為使用 “ 鐵瓶類 “ 的容器煮沸開水的用意，就是希望透過漸續加熱的過程，可以讓鐵分子慢慢的釋放到清水裡面，讓飲用的人可以增加鐵分子的吸收。

2.全新鐵壺第一次使用，請先盛水加熱，直到燒開為止，倒掉，重複2-3次後倒乾所有的水，並使用微火讓加熱讓所有的水份蒸發完畢並擦乾後，再開始的正式使用。

3.日常使用時，請裝8分滿的水，太滿沸騰時開水會溢出，煮沸後請打開蓋子，煮水用的鐵瓶提把是固定的不可彎折，泡茶用的急須則是活動的提把設計，外部的瓶身可以經常的用濕布擦拭，讓鐵器特有的光澤逐漸的顯露出來，鐵瓶的內部只能用海綿或是軟布擦拭，切不可以使用清潔劑清洗或是過度的磨，以避免破壞外力折損天然生漆的保護功能。
此外原廠也建議用家鐵瓶不要在高溫的狀態下直接填充冷水，也要小心不要重擊瓶身，此外也不能讓鐵瓶乾燒。

4.鐵瓶不再使用時請務必要把水倒乾，開蓋讓水蒸氣排出，不可長時間盛水以免鏽澤的產生，如要長期的收藏請置於陰涼通風的地方，避免受潮，使用後壺內有時會出現鐵繡色的斑點，此為南部鐵器的特性，乃正常的現象，此時只需要使用軟質的毛巾拭去即可，如果情況較嚴重的狀況可以選用軟毛的牙刷去除出現的斑點，再煮沸幾次即可。
鐵瓶外部的局部鐵鏽也可以使用微量的凡士林，用乾淨的棉布擦拭去除。