「大吟釀」一詞原本作為日本清酒等級之分，最高等級的清酒可標示為「大吟釀」或「純米大吟釀」；衍生至今，最好的發酵產品，皆稱之為「大吟釀」。

萬家香成功開發壺底油後，站穩業界最高品質醬油地位，但我們精益求精，於本年度更成功開發「大吟釀醬油」，品質甚至超越壺底油，除了壺底油原本的甘美香醇，「大吟釀醬油」的回甘味道更上一層樓，在料理方面不論各式煎、炒、煮、滷，皆能以最佳的味道呈現食材的特色，是萬家香品質第一，技術掛帥之佳作。