新竹內灣 彭老師 野薑花粽

◆內灣野薑花粽子的傳奇◆

內灣婦女把內灣六十多年前的客家米食重新推出，當年的老祖母們，把生活環境能使用的植物，搭配在客家米食中，使米食中有另一種植物的清香。
經濟部商業司 輔導內灣商圈，請了一組食品顧問：
1.找出六十多年前內灣鄉下環境條件，內灣阿婆們使用天然素材，野薑花的根當調味料。
2.以當年內灣經濟，每個月的初一或十五，口袋要有錢的人才會吃得到豬肉，故我們把粽子內油脂和肉類降至最低程度，要求吃完粽子 手不沾油 配合衛生局推廣健康概念 。
3.粽內的蘿蔔乾要求以客家人自己製作，因它的風味與市場完全不同。

重新規劃推出後買氣更旺，媒體更是把野薑花粽當成內灣得特產，來到內灣沒吃過『野薑花粽』可算是沒來過。